Kokosmilch selber machen
Für selbst gemachte Kokosmilch benötigst du: 1 Packung Villa Sol Kokosraspel und 0,8 L Wasser einen Nussmilchbeutel oder Mulltuch.
Gehe Schritt für Schritt wie folgt vor:
1. Kokosraspel mit der Hand etwas zerkleinern (zerdrücken).
2. Wasser aufkochen und zu den Kokosraspel geben. Mindestens zehn Minuten ziehen lassen.
3. So lange mixen (Mixer oder Pürierstab), bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.
4. Die Mischung durch einen Nussmilchbeutel oder Mulltuch filtern, gut ausdrücken und die Kokosmilch in einem
Behälter auffangen.
5. In Flaschen oder Schraubgläser gefüllt, ist die Kokosmilch im Kühlschrank drei bis vier Tage haltbar. Sie lässt sich
aber auch einfrieren.
Die übrig gebliebenen Kokosraspel brauchst du nicht wegwerfen. Du kannst sie zum Beispiel gut zum Backen
weiterverwenden.
Tipp zur Erhöhung der Haltbarkeit:
Selbst gemachte Kokosmilch kann auch auf Vorrat hergestellt werden. Wichtig dabei ist, das besonders sauber und keimfrei gearbeitet wird.
So geht´s:
Gläser und Flaschen vor Verwendung keimfrei machen, zum Beispiel durch Auskochen im Wassertopf oder im Backofen.
Kokosmilch wie oben im Beitrag beschrieben, zubereiten und abfüllen.
Die mit Kokosmilch gefüllten Gläser, verschließen und in einem Topf mit Wasser und Geschirrtuch am Boden für mindestens 40 Minuten einkochen.
Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen
Spätestens nach ein bis zwei Tagen im Kühlschrank sollte sich der Wasser- vom Fettanteil getrennt haben. Das ist notwendig, damit die eingekochte Kokosmilch für mehrere Monate ohne Kühlung im Vorratsschrank aufbewahrt werden kann.
Viel Spass beim nachmachen!